A receita de pudim de pão é uma sobremesa clássica e reconfortante, que transforma ingredientes simples em um prato delicioso e acolhedor.
Perfeito para aproveitar sobras de pão e criar algo novo, este pudim une sabor, simplicidade e a magia da culinária caseira.
Aqui está uma receita tradicional de pudim de pão com um toque moderno, garantindo uma textura suave e um sabor que agrada a todos.
Ingredientes
- 4 xícaras de pão amanhecido cortado em cubos (preferencialmente pão francês ou de forma)
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de uvas passas (opcional)
- Manteiga para untar
- Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Receita de Pudim de Pão: passo a passo
Preparando o caramelo
- Caramelizar a forma: Em uma panela, misture o açúcar e a água para o caramelo. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que a mistura adquira uma cor dourada escura. Despeje cuidadosamente o caramelo em uma forma de pudim untada com manteiga, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
Preparando a mistura de pudim
- Molhar o pão: Em uma tigela grande, misture o leite e o pão cortado em cubos. Deixe o pão absorver o leite por cerca de 10 minutos, ou até que esteja bem mole.
- Preparar a mistura: Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e a canela em pó até obter uma mistura homogênea. Adicione as uvas passas, se desejar.
- Combinar as misturas: Incorpore a mistura de ovos ao pão molhado, mexendo suavemente até que tudo esteja bem misturado.
Assando o pudim
- Preaquecer o forno: Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Assar em banho-maria: Despeje a mistura na forma caramelizada. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até que chegue a cerca de metade da altura da forma de pudim. Isso ajudará o pudim a cozinhar de maneira uniforme e a obter uma textura cremosa.
- Assar: Leve ao forno e asse por cerca de 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
- Resfriar e desenformar: Após retirar do forno, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas, preferencialmente de um dia para o outro. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim sobre um prato.
Servindo o pudim de pão
O pudim de pão pode ser servido frio ou em temperatura ambiente, de acordo com a preferência.
Para uma apresentação mais elegante, decore com frutas frescas ou uma calda de sua escolha.
Esse pudim é uma excelente opção para aproveitar restos de pão de maneira criativa e saborosa, transformando-os em uma sobremesa que certamente agradará a todos.
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Experimente esta receita de pudim de pão para sua próxima refeição em família ou evento especial.
É uma forma deliciosa de trazer tradição e inovação para a sua mesa, celebrando o prazer das coisas simples feitas com amor.
