O escondidinho de carne moída é um prato robusto e saboroso, ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Este prato típico da culinária brasileira combina a cremosidade do purê de batatas com o sabor intenso da carne moída, resultando em uma refeição reconfortante e deliciosa.
Aqui está como você pode preparar este prato delicioso.
Escondidinho de Carne Moída: ingredientes
Para o purê:
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- 1 kg de batatas: descascadas e cortadas em cubos
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Para o recheio de carne moída:
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- 500g de carne moída
- 1 cebola: picada
- 2 dentes de alho: picados
- 1 tomate: sem pele e picado
- 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 200g de queijo muçarela: fatiado ou ralado
Modo de preparo
Preparo do purê: Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes. Adicione a manteiga, o leite, ajuste o sal e acrescente uma pitada de noz-moscada. Misture bem até obter um purê liso e reserve.
Preparo da carne moída: Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que a carne esteja bem dourada. Acrescente o tomate picado e as azeitonas, e deixe cozinhar até que o tomate desmanche e forme um molho espesso. Finalize com salsinha picada e ajuste os temperos.
Montagem do escondidinho: Em um refratário, espalhe uma camada do purê de batatas. Sobre o purê, distribua uniformemente o recheio de carne moída. Cubra com outra camada de purê. Finalize com o queijo muçarela por cima.
Assar: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Sugestões
- Variações: Experimente substituir a carne moída por frango desfiado ou carne de sol desfiada para uma variação saborosa.
- Acompanhamentos: O escondidinho de carne moída combina bem com uma salada verde simples ou legumes cozidos.
- Preparo antecipado: Você pode montar o escondidinho com antecedência e armazená-lo na geladeira. Basta assar antes de servir.
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Este escondidinho de carne moída é uma opção perfeita para quem busca uma refeição completa e saborosa. Experimente e desfrute de todo o conforto que esse prato pode oferecer!
