O creme de milho é um acompanhamento suave e saboroso, perfeito para complementar uma variedade de pratos, desde frangos assados até churrascos.
Além de ser extremamente fácil de fazer, este creme traz o sabor doce do milho em uma textura irresistivelmente cremosa.
Aqui está como você pode preparar este delicioso creme de milho em sua própria cozinha.
Creme de Milho: ingredientes
- 1 lata de milho verde (200g): escorrido
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de leite (pode ser ajustado conforme a consistência desejada)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena: picada
- 2 dentes de alho: picados
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta do reino: a gosto
- Noz-moscada: opcional, a gosto
Modo de preparo
Refogar os temperos: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem transparentes e aromáticos, o que leva cerca de 3 a 5 minutos.
Preparar o creme: No liquidificador, bata o milho verde escorrido com o leite e o amido de milho até obter uma mistura homogênea. Certifique-se de que o amido de milho esteja bem dissolvido para evitar grumos no creme final.
Cozinhar o creme: Despeje a mistura de milho batido na panela com a cebola e o alho refogados. Mexa constantemente em fogo médio-baixo até que o creme comece a engrossar. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
Adicionar o creme de leite: Quando o creme de milho estiver espesso, reduza o fogo para o mínimo e adicione o creme de leite. Misture bem até que o creme de leite esteja totalmente incorporado. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, se desejar. Cozinhe por mais 2 minutos, ajustando a consistência com mais leite, se necessário.
Finalização: Prove e ajuste os temperos, se necessário. O creme de milho deve ser cremoso e rico, com os grãos de milho bem suaves.
Sugestões
- Consistência: Para um creme mais ralo, adicione mais leite durante o cozimento. Para um creme mais espesso, use menos leite ou adicione um pouco mais de amido de milho dissolvido em água fria.
- Variações: Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado ou ervas frescas picadas, como salsa ou cebolinha, no final do cozimento.
- Serviço: Sirva quente como acompanhamento de pratos de carne, especialmente frango e porco, ou como uma base para pratos gratinados.
Veja também: Fricassê de Frango: ingredientes, modo de preparo
Este creme de milho é uma excelente opção para quem busca uma receita fácil e deliciosa para enriquecer qualquer refeição. Experimente e descubra por que este creme é um favorito em muitos lares!
