O fricassê de frango é um prato cremoso e reconfortante, perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial.
Esta receita tradicionalmente francesa ganhou variações brasileiras, tornando-se um favorito nos lares do país. A seguir, apresentamos uma versão prática e deliciosa deste prato clássico.
Fricassê de Frango: ingredientes
- 500g de peito de frango: cozido e desfiado
- 1 lata de creme de leite: sem soro
- 1 lata de milho verde: escorrido
- 1 copo de requeijão cremoso
- 200g de muçarela: fatiada
- 100g de batata palha
- 1 cebola: picada
- 2 dentes de alho: amassados
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino: a gosto
- 2 colheres de sopa de água
Modo de preparo
Preparação do frango: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem. Dissolva o tablete de caldo de galinha em duas colheres de sopa de água quente e adicione ao frango, cozinhando por alguns minutos para que os sabores se integrem.
Creme de milho: No liquidificador, bata o milho verde com o requeijão e um pouco de água até formar um creme homogêneo. Despeje essa mistura sobre o frango na panela, mexendo bem para combinar todos os ingredientes. Cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
Montagem do prato: Transfira o frango com o creme de milho para um refratário. Espalhe o creme de leite sobre toda a superfície. Cubra com fatias de muçarela e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Finalização: Retire do forno e cubra com batata palha antes de servir. A batata adiciona uma textura crocante que contrasta perfeitamente com o creme do fricassê.
Sugestões
- Variações: Você pode adicionar ervilhas, azeitonas picadas ou palmito para enriquecer o prato.
- Acompanhamento: O fricassê de frango combina bem com arroz branco ou uma salada verde simples.
- Preparo Antecipado: Você pode montar o fricassê com antecedência e deixar para gratinar no forno antes de servir.
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Este fricassê de frango é uma receita que agrada a todos, combinando sabores suaves e texturas agradáveis. Experimente prepará-lo e surpreenda-se com a facilidade e o sabor deste prato clássico que se adaptou tão bem ao paladar brasileiro!
