A receita de Pé de Moça é uma deliciosa iguaria brasileira que tem suas raízes nas festas juninas, mas é apreciado o ano todo.
Este doce, parente próximo do pé de moleque, distingue-se pelo seu toque cremoso e pela presença marcante do leite condensado, que o torna irresistível. Aqui está como você pode preparar esse delicioso doce em casa.
Receita de Pé de Moça: ingredientes
Para fazer o Pé de Moça, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de amendoim torrado e sem pele
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chocolate em pó (opcional, para uma versão chocolateada)
- 1 pitada de sal
Passo a passo
Preparação do amendoim:
- Torrar o amendoim: Caso você tenha comprado o amendoim cru, espalhe-o em uma única camada em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Mexa ocasionalmente para garantir que torre por igual.
- Descascar o amendoim: Deixe o amendoim esfriar e então esfregue-os entre as mãos ou em um pano de prato para remover as peles.
Fazendo o doce:
- Misturar os ingredientes: Em uma panela grande, adicione o amendoim, o açúcar, o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó (se estiver usando), e uma pitada de sal.
- Cozinhar: Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso geralmente leva cerca de 15 minutos. O ponto ideal é quando você vê o fundo da panela ao mexer.
- Assentar o doce: Despeje a mistura em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Espalhe uniformemente com uma espátula ou colher untada.
- Esfriar: Deixe o doce esfriar completamente à temperatura ambiente. Você pode acelerar este processo colocando a assadeira no refrigerador.
- Cortar: Uma vez frio e firmado, corte o doce em quadrados ou retângulos de acordo com o tamanho desejado.
Dicas
Textura do amendoim: Se preferir uma textura mais crocante, adicione o amendoim mais tarde no processo de cozimento.
Variações: Experimente adicionar coco ralado ou substituir o chocolate em pó por cacau para um sabor mais intenso.
Conservação: Guarde o Pé de Moça em um recipiente fechado na geladeira para manter sua textura e sabor por até duas semanas.
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Este doce não só é uma delícia como também é bastante versátil, podendo ser adaptado ao seu gosto. Experimente fazer em casa e descubra por que a receita de Pé de Moça é um favorito nacional!
