O mousse de brigadeiro cremoso é uma sobremesa irresistível que une a textura aveludada do mousse com o sabor inconfundível do brigadeiro. Perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o seu dia, este doce promete conquistar paladares de todas as idades. Siga este passo a passo e surpreenda-se com a facilidade e deliciosidade deste doce.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12g)
- 4 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
- Chocolate granulado para decorar
Passo a Passo
Preparo do Brigadeiro
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Misture bem e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que a mistura desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e se incorpore à mistura.
- Acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.
Preparo da Gelatina
- Hidrate a gelatina incolor com as 4 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos.
- Após a hidratação, leve a gelatina ao micro-ondas por cerca de 15 segundos, ou até que esteja completamente dissolvida. Cuidado para não deixar ferver.
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura de brigadeiro e misture bem para que fique homogêneo.
Montagem
- Distribua a mistura em taças individuais ou em um recipiente único.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que o mousse esteja firme.
- Antes de servir, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
Receita de Mousse de Brigadeiro Cremoso: dicas
- Para um sabor mais intenso, utilize chocolate com porcentagem maior de cacau.
- A gelatina incolor é essencial para que o mousse adquira a consistência desejada, não omita este ingrediente.
- Para uma versão ainda mais cremosa, você pode bater o mousse no liquidificador ou com um mixer antes de levá-lo para gelar.
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O mousse de brigadeiro cremoso é uma sobremesa fácil de fazer e extremamente saborosa. Com um equilíbrio perfeito entre textura e sabor, esta receita é uma excelente opção para impressionar em qualquer ocasião. Experimente e deixe-se seduzir por este doce maravilhoso!
